Oggi vi proponiamo una ricetta molto ricercata dal gusto particolare e raffinato: la crema di riso con riduzione di vino rosso, chiodini profumati al timo e cialdina di Parmigiano al prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: 250 g di Riso Arborio; 1,5 lt di acqua; 50 ml di vino rosso; un cucchiaino di amido di mais; 70 g
Author: Rita Marinelli
Risotto con barbabietola, crema di Parmigiano, salsina leggera allo zafferano con chiodini saltati e trota scottata
Ho scoperto da poco che preparare il risotto con la barbabietola è davvero semplice. Non so perché ho esitato così tanto a decidermi, forse perché pensavo fosse un processo lungo e complicato. Il risotto con il pesce è un ottimo alimento che contiene proteine ad alto valore biologico, inoltre è un’ottima