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Patate della Sila: 4 modi di cucinarle

patate della sila

Sull'altopiano della Sila cosentina si coltivano le note patate silane, riconosciute come prodotti IGP. Tra i vari prodotti tipici calabresi, le Patate della Sila si sono conquistate un ruolo centrale nella tradizione culinaria locale. Ciò che caratterizza le patate della Sila e le contraddistingue rispetto alle altre varietà sta nell'elevata percentuale di amido che

Peperoncini in agrodolce

peperoncini in agrodolce

Sulle nostre tavole sono presenti spesso ortaggi in agrodolce in particolare le cipolline. Ma avete mai pensato di preparare i peperoncini in agrodolce? Questo piatto oltre ad essere uno sfizioso contorno è un buon modo per conservare il peperoncino. L'agrodolce grazie all'utilizzo di aceto e zucchero rende il prodotto gradevole da gustare

Melanzane ripiene alla calabrese

melanzane ripiene peperoncino calabrese prodotti tipici calabresi

Le melanzane ripiene in calabrese dette "malangiane chine" rappresentano uno dei piatti forti della cucina locale. E' una portata soprattutto estiva, è infatti con la bella stagione che le melanzane maturano e sono buone da cucinare. Vediamo insieme come realizzare questa prelibatezza tutta calabrese. Ingredienti per preparare le melanzane ripiene Gli ingredienti necessari per

Peperoni ripieni piccanti

Peperoni ripieni piccanti

Oggi vediamo insieme come preparare dei buonissimi peperoni ripieni piccanti, ideali come contorno o da servire come antipasto.   Preparazione Prepariamo innanzitutto una semplice salsa di pomodoro, cuocendo i pomodori pelati o la passata di pomodoro con basilico, sale e 1 peperoncino. Puliamo poi i peperoni tagliando la parte superiore e svuotandoli. Laviamoli con

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