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Limetta: l’agrume tutto calabrese

limetta calabrese

La limetta detta anche piretta è un agrume tipico di Calabria, coltivato principalmente nella Piana di Sibari in provincia di Cosenza. Si presenta con una forma tondeggiante dal colore verde/giallo, dal sapore acidulo e dalla scorza dal profumo intenso. Coltivata con le analoghe tecniche usate per gli agrumi matura tra Novembre e

Lenticchia di Mormanno

lenticchia di mormanno

Le lenticchie di Mormanno sono tipiche del luogo da cui prendono il nome in provincia di Cosenza. Ciò che le differenzia dalle altre qualità di lenticchie è la loro piccola dimensione. Questa tipologia di lenticchie appartengono infatti alla specie microsperma e sono della dimensione di 3-4 centimetri. La lenticchia di Mormanno è

Fichi di Cosenza DOP

fichi di Cosenza

I fichi di Cosenza sono un prodotto DOP. Il fico è per la Calabria un prodotto ancora oggi molto importante e rappresenta una risorsa economica per molte famiglie calabresi che lo coltivano. I fichi infatti vengono coltivati principalmente da piccole aziende locali a conduzione familiare. Produzione e caratteristiche dei fichi di Cosenza In

Clementine di Calabria IGP

clementine di calabria

Le Clementine di Calabria, incrocio tra Arancio e Mandarino, hanno origini Algerine e prendono il nome da Padre Clemente, un frate direttore dell'orfanotrofio di Misserghin nel cui orto sono stati trovati i primi agrumi. Coltivate in Italia negli anni '30 si diffusero in Calabria nel 1950. Nel 1997 l'agrume calabrese riceve il riconoscimento

Cedro di Calabria

cedro di calabria

Il cedro di Calabria è un agrume tipico del territorio calabrese. Tra i tanti prodotti tipici  l'agrume assume un ruolo importante in Calabria in quanto la gran parte di produzione italiana del cedro proviene proprio dalla regione. Le prime colture hanno origine antiche e risalgono al III secolo A.C. Il cedro o Citrus medica

Burrino: il formaggio dal cuore morbido

burrino usi in cucina

Il burrino chiamato anche butirro o butirrino è un formaggio fresco al cui interno nasconde un cuore di burro. Questo tipo di formaggio è un prodotto tipico della provincia di Cosenza, Crotone e Catanzaro. Il Burrino ha ricevuto la certificazione P.A.T. ( Prodotti Agroalimentari Tradizionali). Burrino: produzione, caratteristiche e usi in cucina Il Butirro viene

Arancia calabrese: il biondo tardivo di Trebisacce

arancia calabrese

  L'arancio biondo di Trebisacce è una varietà di arancia calabrese tipica del pese dell'alto ionio in provincia di Cosenza da cui prende il nome . Si tratta di una specie tardiva la cui maturazione avviene tra Marzo e Maggio in un area di produzione di soli 65 ettari. Inserito nei prodotti Agroalimentari

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