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Pasta con finocchietto selvatico o i timpa

pasta con finocchietto selvatico

La pasta con finocchietto selvatico è un piatto gustosissimo dal profumo intenso. In calabria questa ricetta viene chiamata pasta con finocchio "i timpa", termine dialettale per indicare l'ingrediente. Il finocchio  i timpa  è diffusissimo nelle campagne e negli orti calabresi, ed è un ingrediente da sempre molto apprezzato utilizzato spesso in cucina come

Taralli calabresi

taralli calabresi

I taralli calabresi sono stuzzichini realizzati con acqua, olio e farina arricchiti dal sapore del finocchietto. In tutte o quasi le dispense calabresi i taralli non mancano mai. Consumati come aperitivo ottimi da accompagnare con un buon bicchiere di vino. Prepararli è semplice e la ricetta richiede davvero pochi ingredienti. Vediamo insieme quali

Funghi sott’olio alla calabrese

funghi sott'olio

I funghi sott'olio alla calabrese sono gustosi e facili da preparare. Oltre al loro sapore inconfondibile, rappresentano un modo di conservare i funghi e sono perfetti per essere serviti come antipasto o per accompagnare panini e focacce. Realizzare questa conserva è davvero semplice, ecco gli ingredienti necessari e il procedimento! Funghi sott'olio alla calabrese: gli

Frittata di spaghetti

frittata di spaghetti

Avete cucinato un bel piatto di spaghetti ma non li avete consumati tutti? Non buttateli via, utilizzateli per preparare la frittata di spaghetti! Questo piatto non solo è buonissimo ma è facile da fare. Noi vi proponiamo la versione con gli spaghetti in bianco conditi con piselli e caciocavallo. Ovviamente potrete

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