La pasta fave e ricotta è un primo piatto primaverile facile e veloce da preparare. Chi è amante di questo legume di questi periodi non rinuncia a portarlo spesso in tavola. Le fave vengono preparate in differenti modi, la ricetta che oggi vi proponiamo è una variante della classica pasta con
Primi Piatti
Pasta fiori di zucca e salsiccia piccante
La pasta fiori di zucca e salsiccia piccante è un primo piatto semplice e veloce da preparare. Questo primo piatto è ideale per il periodo estivo in quanto è proprio durante la bella stagione che è possibile trovare i fiori di zucca freschi. Ecco gli ingredienti necessari e come procedere per realizzare il
Pasta fredda estiva piccante
Il caldo è arrivato perché allora non degustare un piatto fresco ma ricco di sapore come la pasta fredda estiva? Con questo primo piatto non dovrete rinunciare al sapore inconfondibile e unico della pasta. La ricetta prevede l'utilizzo degli ingredienti più svariati, così come i formati di pasta. Il piatto predilige formati
Pasta e melanzane al forno
La pasta e melanzane al forno è un primo piatto sostanzioso che racchiude tutta la bontà delle melanzane e della pasta al forno. Il piatto viene generalmente servito per il pranzo della domenica e rappresenta uno dei tanti modi di preparare le melanzane. Facile da preparare e ideale per i vegetariani e
Pasta al gorgonzola piccante
La pasta al gorgonzola piccante è un primo piatto semplice e velocissimo da preparare. Il gorgonzola viene spesso accostato in cucina ad altri ingredienti come lo speck o il radicchio. Il formaggio dal gusto inconfondibile è buonissimo anche da solo senza necessariamente altri ingredienti. Proprio per questo vi proponiamo la pasta al
Pasta broccoli e salsiccia
La pasta broccoli e salsiccia è un primo piatto sostanzioso e ricco di sapore. Si sa, noi calabresi andiamo matti per i broccoli con la salsiccia, perché quindi non utilizzare questi due fantastici ingredienti per condire la pasta? Vi avevamo già proposto una ricetta delle orecchiette con i broccoli, le acciughe e pane croccante, ma
Lasagne di carnevale
Carnevale si avvicina e sulle tavole dei calabresi le lasagne non possono mancare! Le lasagne di carnevale vengono preparate generalmente il Martedì Grasso. Ogni regione ha la sua ricetta, quelle calabresi vengono realizzate utilizzando ingredienti come l'uovo, la salsiccia e il caciocavallo e le immancabili polpettine. La lasagna detta anche "Sagna chijna" è
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Il peperoncino viene utilizzato in moltissime ricette ma quella più famosa è sicuramente una: gli spaghetti aglio olio e peperoncino. Questo primo piatto tipico della tradizione italiana è ideale per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare ai fornelli ma non per questo vogliono rinunciare al sapore. Realizzare questo piatto
Risotto con barbabietola, crema di Parmigiano, salsina leggera allo zafferano con chiodini saltati e trota scottata
Ho scoperto da poco che preparare il risotto con la barbabietola è davvero semplice. Non so perché ho esitato così tanto a decidermi, forse perché pensavo fosse un processo lungo e complicato. Il risotto con il pesce è un ottimo alimento che contiene proteine ad alto valore biologico, inoltre è un’ottima
Orecchiette con broccoli, acciughe, briciole croccanti di pane all’origano e…peperoncino
Oggi vi proponiamo una ricetta che vuole essere una rivisitazione della tradizionale pasta condita con i broccoli: le Orecchiette con broccoli, acciughe, briciole croccanti di pane all’origano e…peperoncino. Un piatto semplice e veloce da preparare, capace di deliziare anche i palati più difficili. Vediamo insieme gli ingredienti necessari e le modalità di preparazione