La pasta con calamari e nduja è un primo piatto ricco di gusto che unisce i sapori della terra e del mare. La nduja è protagonista di diversi piatti tipici calabresi e si accosta bene a molti ingredienti. Oggi vogliamo proporvi questa ricetta in quanto convinti che l'abbinamento, seppur non usuale, vi conquisterà

La pasta e patate ara tijedrra è un primo piatto tipico della tradizione culinaria cosentina. La caratteristica principale di questo primo piatto che lo differenzia dalla classica pasta al forno è che tutti gli ingredienti vengono messi a crudo. Questo primo ricco di gusto è un piatto antico tipico della cucina povera di un

La pasta al tartufo nero di Calabria è un primo piatto che rende onore ed esalta il gusto del tartufo made in Calabria. Il tartufo nero infatti è un prodotto d'eccellenza del territorio del Parco del Pollino. Grazie al suo sapore unico rende squisito ogni piatto. Oggi la ricetta che vogliamo proporvi

Gli gnocchi al sugo di maiale sono un primo facile ma buonissimo. Gli gnocchi no  hanno bisogno di troppe presentazioni e sono un tipo di pasta che piace davvero a tutti. Si sposano bene con differenti ingredienti, ma il sugo di maiale renderà il piatto ancora più buono di quanto

La pasta con la mollica e  le acciughe è un primo piatto tipico delle regioni del sud Italia in particolare della Calabria e della Sicilia. In Calabria la "pasta cu a muddrica" è un primo piatto preparato tradizionalmente la sera della vigilia di Natale. Ma questo non vuol dire che non può

I cannelloni al forno alla calabrese sono un primo piatto tipico. I cannelloni vengono in realtà cucinati in tutta Italia, noi vi proponiamo la ricetta calabrese con la salsiccia e le uova sode con la nostra aggiunta ovviamente del piccante. Preparati generalmente per il pranzo della domenica, i cannelloni rendono felici tutti, grandi e piccini! Ecco

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto tipico della cucina autunnale. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare ha come protagonisti due ingredienti: la pasta fresca all'uovo e i funghi porcini, due ingredienti dal connubio perfetto! Per la riuscita del piatto bisogna avere solo qualche accorgimento nella preparazione dei funghi

Il riso al sugo è un classico primo piatto che piace davvero a tutti. Perché non renderlo ancora più gustoso aggiungendo alla salsa di pomodoro la soppressata calabrese e il peperoncino? Gli amanti del piccante non potranno rinunciare al sapore unico di questo piatto. Prepararlo è semplice e veloce, ecco gli ingredienti necessari

I ravioli ricotta e nduja sono una variante piccante del classico primo piatto. La farcia di ricotta e spinaci è sicuramente quella più conosciuta e apprezzata, ma la ricotta in realtà si abbina bene a molti ingredienti tra cui la nduja. Perché allora non abbinarla e realizzare dei ravioli dal gusto