La pasta patate e pancetta è un primo ricco di gusto che unisce la croccantezza della pancetta con la morbidezza delle patate. Un piatto semplice ma ricco di sapore. La preparazione di questo primo piatto richiede pochissimo tempo, quindi anche quando non avete ore da passare davanti ai fornelli potrete preparare un primo veloce senza rinunciare
ricette primi
Pasta con calamari e nduja
La pasta con calamari e nduja è un primo piatto ricco di gusto che unisce i sapori della terra e del mare. La nduja è protagonista di diversi piatti tipici calabresi e si accosta bene a molti ingredienti. Oggi vogliamo proporvi questa ricetta in quanto convinti che l'abbinamento, seppur non usuale, vi conquisterà
Pasta e patate ara tijedrra
La pasta e patate ara tijedrra è un primo piatto tipico della tradizione culinaria cosentina. La caratteristica principale di questo primo piatto che lo differenzia dalla classica pasta al forno è che tutti gli ingredienti vengono messi a crudo. Questo primo ricco di gusto è un piatto antico tipico della cucina povera di un
Pasta al tartufo nero di Calabria
La pasta al tartufo nero di Calabria è un primo piatto che rende onore ed esalta il gusto del tartufo made in Calabria. Il tartufo nero infatti è un prodotto d'eccellenza del territorio del Parco del Pollino. Grazie al suo sapore unico rende squisito ogni piatto. Oggi la ricetta che vogliamo proporvi
Gnocchi al sugo di maiale
Pasta con la mollica e le acciughe
Cannelloni al forno alla calabrese
I cannelloni al forno alla calabrese sono un primo piatto tipico. I cannelloni vengono in realtà cucinati in tutta Italia, noi vi proponiamo la ricetta calabrese con la salsiccia e le uova sode con la nostra aggiunta ovviamente del piccante. Preparati generalmente per il pranzo della domenica, i cannelloni rendono felici tutti, grandi e piccini! Ecco
Tagliatelle ai funghi porcini
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto tipico della cucina autunnale. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare ha come protagonisti due ingredienti: la pasta fresca all'uovo e i funghi porcini, due ingredienti dal connubio perfetto! Per la riuscita del piatto bisogna avere solo qualche accorgimento nella preparazione dei funghi
Riso al sugo piccante con soppressata calabrese
Il riso al sugo è un classico primo piatto che piace davvero a tutti. Perché non renderlo ancora più gustoso aggiungendo alla salsa di pomodoro la soppressata calabrese e il peperoncino? Gli amanti del piccante non potranno rinunciare al sapore unico di questo piatto. Prepararlo è semplice e veloce, ecco gli ingredienti necessari
Ravioli ricotta e nduja
I ravioli ricotta e nduja sono una variante piccante del classico primo piatto. La farcia di ricotta e spinaci è sicuramente quella più conosciuta e apprezzata, ma la ricotta in realtà si abbina bene a molti ingredienti tra cui la nduja. Perché allora non abbinarla e realizzare dei ravioli dal gusto