Quando parliamo di classici della cucina italiana non possiamo non menzionare loro: gli spaghetti e vongole! Sono in molti a pensare che sia un piatto complesso nella preparazione ma in realtà cucinarlo non è poi così difficile come si crede. Unica condizione per la perfetta riuscita del piatto? La qualità dell'ingrediente principale, le vongole
ricette primi
Pasta asparagi e gamberetti piccanti
La pasta asparagi e gamberetti è un primo piatto fresco e gustoso da preparare in poco tempo. Ci sono cose che in cucina non tramontano mai, tra queste sicuramente l'accostamento degli asparagi con i gamberi! Il piatto infatti oltre ad essere leggero è l'ideale per abbinare la verdura al pesce. Prepararlo è facilissimo,
Lagane e ceci alla cosentina
Le lagane e ceci sono un primo piatto tradizionale del sud Italia. Le lagane sono un tipo di pasta fresca simile alle tagliatelle ma decisamente più larghe e più corte. Vengono realizzate senza l'utilizzo dell'uovo e servite generalmente con i ceci. Ogni regione del sud ha la sua ricetta, la versione
Pasta e ricotta con cipolla di Tropea
Non sapete cosa preparare per pranzo e cena e desiderate un primo sfizioso? La pasta e ricotta con cipolla di Tropea è allora la ricetta che fa al caso vostro! L'abbinamento del formaggio con il gusto dolce della cipolla rossa rende questo piatto unico. Prepararlo è non solo semplice ma anche veloce. In
Gnocchi di patate…una rivisitazione del tradizionale piatto calabrese pipi e patate
In Calabria c’è un piatto universalmente riconosciuto: “Pipi e patate”. Tutti lo conoscono e lo hanno mangiato almeno una volta. È un connubio perfetto di sapori. Allora ho messo insieme i due ingredienti principali, manipolato un po’ le consistenze, le ho messe nella macchina del tempo…ed è venuto fuori questo piatto che
Trofie con pomodorini, pesto fresco di basilico, menta, olive taggiasche e…peperoncino
Oggi vi proponiamo la ricetta delle trofie con pomodorini, pesto di basilico, menta olive taggiasche e peperoncino, un primo piatto semplice e perfetto da servire per una cena o per un pranzo estivo . Vediamo insieme come preparalo. Ingredienti: Trofie con pomodorini, pesto fresco di basilico, menta, olive taggiasche e…peperoncino Ingredienti per 4
Crema di Riso con riduzione di vino rosso, chiodini profumati al timo e cialdina di Parmigiano al prezzemolo
Oggi vi proponiamo una ricetta molto ricercata dal gusto particolare e raffinato: la crema di riso con riduzione di vino rosso, chiodini profumati al timo e cialdina di Parmigiano al prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: 250 g di Riso Arborio; 1,5 lt di acqua; 50 ml di vino rosso; un cucchiaino di amido di mais; 70 g
Pasta con fave, pancetta e peperoncino
La pasta con fave, pancetta e peperoncino è un ottimo primo piatto da gustare in primavera. In questo periodo dell'anno infatti è possibile acquistare il prodotto fresco e utilizzarlo al meglio in cucina. Le fave sono dei legumi non solo buoni da mangiare per il loro gusto ma possiedono anche dal punto
Pasta al ragù piccante
Risotto al forno con melanzane
Il risotto al forno combinato con diversi alimenti, si è affermato sulle tavole italiane, diventando un ottimo sostituto alla pasta. Il riso è un'alimento sano, a basso contenuto di grassi, che inserito all'interno di una dieta equilibrata contribuisce a mantenere in forma l'organismo. Il riso, ha un grande valore astringente e