La nchiambara è una frittata di cipolle e farina che si prepara senza utilizzare le uova. La frittata è un piatto povero tipico del territorio Cosentino. La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e ha origini antiche: ai tempi in cui le famiglie erano numerose e non ci si poteva permettere
ricette secondi
Ciambotta Calabrese
La ciambotta calabrese è un piatto tipico della tradizione a base di verdure. Il piatto è molto semplice e ha origini antiche, veniva infatti preparato dai contadini. Le verdure che lo compongono sono quelle tipicamente estive come i peperoni, le melanzane, i pomodori e la cipolla. Proprio per questo motivo la ciambotta
Spiedini calabresi
Gli spiedini calabresi sono un secondo piatto ricco di sapore ideale da gustare insieme ad un buon bicchiere di vino magari in compagnia degli amici. Questo secondo è facilissimo da realizzare, non richiede tantissimo tempo e soprattutto rappresenta un modo sfizioso di mangiare la carne. Sono perfetti da cucinare al forno ma anche
Alici in tortiera alla calabrese
La cucina calabrese è ricca di piatti tipici della tradizione tra cui le alici in tortiera. Questo piatto non solo è semplice da preparare ma è anche molto buono. In soli 60 minuti, il tempo necessario per la preparazione, servirete in tavola un secondo piatto davvero gustoso! Ecco come prepararlo! Alici in tortiera
Involtini di verza con carne
Salsiccia piccante e fagioli
La salsiccia è una delle eccellenze della tradizione gastronomica calabrese, che sia piccante o dolce il suo gusto è unico e inconfondibile. Sulla tavola calabrese la salsiccia viene consumata sia stagionata insieme a del buon formaggio e un immancabile bicchiere di rosso, sia fresca, ed è proprio quest'ultima che è protagonista
Fagioli cannellini con cicoria piccante
Per una sana alimentazione frutta e verdura devono essere sempre presenti in tavola. Ma parliamoci chiaro chi è che preferisce un'insalatina verde magari poco condita ad un bel primo o un secondo? Tra le tante verdure la cicoria ha un gusto particolarmente amarognolo e non piace a tutti, ma se abbinata
Tonno al pomodoro piccante
Amate il tonno? Freddo nelle insalate miste, caldo servito come secondo piatto, abbinato alla pasta, il tonno è un ingrediente molto versatile che si lega bene con molti altri alimenti. Non dimentichiamo che il tonno è un pesce azzurro dalle tante proprietà benefiche, è ricco di proteine, vitamina A , sali minerali e Omega 3
Grano ai legumi con olio piccante Ricetta tratta dal libro “Peperoncini 32+1 varietà da scoprire”
Il mondo dei peperoncini è davvero vasto e ricco di sorprese, più note agli appassionati ma sconosciute ai più. Sei un amante dei peperoncini e vuoi saperne di più sulle varie specie o sei semplicemente un curioso che ha deciso di avvicinarsi a questi affascinanti frutti per la prima volta? Se la risposta
Pesce spada in salsa piccante
Hai una cena e vuoi fare un figurone ma non hai tempo per preparare piatti elaborati? Allora prova la nostra ricetta del pesce spada in salsa piccante e i tuoi ospiti si leccheranno i baffi. Lista della spesa Per realizzare questo piatto ti servirà ovviamente del pesce spada, filetti d'acciughe sottolio, cipolla rossa,