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Pecorino calabrese della locride

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pecorino calabrese

Il pecorino calabrese è un formaggio prodotto in differenti zone della regione. Quello della locride è uno tra i più genuini in Calabria, dal sapore delicato, si presenta con una forma cilindrica e dal colore bianco latte che varia verso il giallo in base alla stagionatura.
La sua consistenza è per lo più compatta, mentre il suo sapore è burroso al palato.
Questo gustoso formaggio prodotto nella zona ionica della provincia di Reggio Calabria ha ottenuto la certificazione PAT.

Pecorino calabrese della locride: caratteristiche, produzione e usi in cucina

La lavorazione di questo formaggio avviene esclusivamente in modo naturale, gli ingredienti usati sono: latte di pecora, latte di capra, caglio in pasta di capretto, sale.
Per essere gustato al meglio si consiglia di mangiarlo da solo accompagnandolo con un buon vino rosso a media gradazione.

(Ph: @catnip877)

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