Specie: Capsicum annuum
Origine: Calabria
Piccantezza: media intorno ai 30.000 SU
Caratteristiche del frutto: si presentano a forma di cornetto lungo circa 3cm, il colore è di un rosso intenso, la piccantezza intensa si lascia sentire subito al palato.
Utilizzo: si mangiano spesso crudi, ma sono ottimi anche da consumarsi essiccati, sott’olio, lavorati per creme e salumi piccanti
Peperoncino calabrese in cucina qualche ricetta:
Paccheri Con Pomodori Secchi E Nduglia Calabrese
Cuddrurieddri Calabresi Con ‘Nduja