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Liquore al peperoncino: come prepararlo

liquore al peperoncino

Siete soliti concedervi un bicchierino di liquore o amaro terminata la cena? Se la vostra risposta è “sì” non potrete allora non provare il liquore al peperoncino! Dopo un pasto abbondante aiutate la vostra digestione senza rinunciare al gusto! Questo liquore infatti è un ottimo digestivo, dal sapore forte ma speziato. Tutti gli amanti del peperoncino non potranno non innamorarsene.

Molti si staranno chiedendo dove acquistarlo, ma perché non farlo da soli a casa? Con semplici ingredienti e pochissimi e facili passaggi otterrete il vostro liquore al peperoncino pronto da gustare ogni qual volta che lo desideriate. Ecco come prepararlo.

 

 

Liquore al peperoncino: gli ingredienti

Per realizzare il liquore in casa tutto ciò di cui avrete bisogno è:

  • 1 l di alcool per uso alimentare
  • 1l di acqua
  • 100 gr di peperoncino fresco
  • 1 kg di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Liquore al peperoncino: il procedimento

Per prima cosa lavare il peperoncino iniziare a preparare l’infuso mettendo all’interno di un contenitore o una bottiglia, preferibilmente con chiusura ermetica, l’alcool, il peperoncino  e il mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere. Lasciare in infusione il tutto per una settimana riponendo il contenitore in un luogo fresco e non esposto alla luce. Durante questo periodo scuotere di tanto in tanto l’infuso affinché tutto il liquore assorba meglio l’aroma del peperoncino.
Terminato il tempo di infusione preparare lo sciroppo bollendo in un pentolino acqua e zucchero. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto completamente, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Filtrare l‘alcool con un imbuto foderato con della garza e unirlo allo lo sciroppo freddo.
Versare il liquore nelle bottiglie e fare riposare per un mese. Trascorso il tempo di riposo, servire il liquore freddo.

Una volta provato sarà difficile concludere i pasti senza un goccio di questo liquore!

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