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Peperoni gratinati al forno

peperoni gratinati al forno

I peperoni gratinati al forno sono un contorno estivo gustosissimo e facile da realizzare.

Questo piatto è un classico delle pietanze estive ed è ottimo da servire anche freddo. Potrete quindi preparare i peperoni  anche il giorno prima e gustarli successivamente.

Ecco come realizzare questo contorno e gli ingredienti necessari!

Peperoni gratinati al forno: gli ingredienti

Per preparare i peperoni gratinati al forno gli ingredienti per 4 persone sono:

  • 6 peperoni  (gialli e rossi)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 200 g di pan grattato
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Il procedimento

Per realizzare questo gustoso contorno per prima cosa preparate i peperoni. Lavateli, asciugateli bene e disponeteli su una teglia ricoperta con della carta da forno o d’alluminio. Infornateli e se il vostro forno dispone della funzione grill, azionatela in modo da far arrostire ancora meglio i peperoni. Durante la cottura girate i peperoni in modo che tutti i lati siano abbrustoliti per bene.

Una volta pronti sfornate i peperoni e lasciateli raffreddare, meglio se coperti.

A questo punto spellateli eliminando la pelle che dovrebbe venir via facilmente in quanto i peperoni si saranno ammorbiditi. Eliminate i semi e i filamenti bianchi e procedete a tagliarli a listarelle. 

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Tritate l’aglio finemente e in una ciotola unite parmigiano, pangrattato e un pizzico di pepe nero. Mescolate per amalgamare il tutto.

Sul fondo di una pirofila da forno versate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete i peperoni e cospargeteli con il pangrattato e il parmigiano. Aggiungete un pizzico di sale e un altro filo d’olio.

Infornate e lasciate cuocere a 220° (azionando sempre il grill se il vostro forno lo possiede) fin quando la superficie non sarà ben dorata.

Sfornate e servite.

Ecco che i vostri peperoni gratinati al forno sono pronti, potrete consumarli anche freddi saranno ugualmente strepitosi!

Buon Appetito!

Ph: @nadiagaballo

 

 

 

 

 

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