Il peperoncino viene utilizzato in moltissime ricette ma quella più famosa è sicuramente una: gli spaghetti aglio olio e peperoncino.
Questo primo piatto tipico della tradizione italiana è ideale per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare ai fornelli ma non per questo vogliono rinunciare al sapore. Realizzare questo piatto infatti non solo è facilissimo ma richiede davvero poco tempo.
Gli ingredienti sono pochi ma la loro combinazione è un mix perfetto in grado di dare un gusto unico al piatto.
Ecco come cucinare i vostri spaghetti!
Spaghetti aglio olio e peperoncino: gli ingredienti
Come è facile immaginare gli ingredienti sono (per 4 persone):
- 350 g di spaghetti
- 4 Spicchi d’aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
Il procedimento
Per prima cosa mettete a bollire in una pentola l’acqua per la pasta e salatela. Nel frattempo preparate l‘aglio: pulitelo, tagliatelo in verticale eliminando il germe al centro e tagliate in due ogni metà. Sulla preparazione dell’aglio esistono due scuole di pensiero, c’è chi utilizza l’aglio per intero e chi invece tritato. Noi consigliamo di lasciarlo intero ma se preferite potrete anche tritarlo.
In una padella verste l’olio, fate poi rosolare gli spicchi d’aglio facendo attenzione a non bruciarli. Tagliate il peperoncino a listarelle o a pezzettini e unitelo all’olio e all’aglio. Per quanto riguarda il peperoncino è preferibile utilizzare quello fresco ma in ogni caso anche quello secco o congelato andrà bene.
Mescolate il tutto per un altro minuto. Spegnete il fuoco ed eliminate l’aglio.
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Cuocete gli spaghetti scolandoli pochi minuti prima del tempo di cottura indicato, conservate un po’ di acqua di cottura e versateli nella padella con l’olio l’aglio e il peperoncino.
Terminate la cottura versando l’acqua messa da parte in precedenza e mescolate bene. Aggiungete il prezzemolo e servite.
Buon Appetito!
