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Limetta: l’agrume tutto calabrese

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limetta calabrese

La limetta detta anche piretta è un agrume tipico di Calabria, coltivato principalmente nella Piana di Sibari in provincia di Cosenza.
Si presenta con una forma tondeggiante dal colore verde/giallo, dal sapore acidulo e dalla scorza dal profumo intenso.
Coltivata con le analoghe tecniche usate per gli agrumi matura tra Novembre e Febbraio.
Viene principalmente utilizzata per dare sapore a liquori e infusi.

(Ph: @chefdanila)

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