Il tonno con cipolla di Tropea è un accostamento unico. Tutto la bontà del tonno accompagnato dal sapore inconfondibile della cipolla di Tropea. Questo secondo piatto è facile da preparare, i sapori sono ben bilanciati, al primo boccone assaporerete il gusto delicato del tonno e la dolcezza della cipolla caramellata. Ecco come
Peperoncino di Calabria
Pasta fredda estiva piccante
Il caldo è arrivato perché allora non degustare un piatto fresco ma ricco di sapore come la pasta fredda estiva? Con questo primo piatto non dovrete rinunciare al sapore inconfondibile e unico della pasta. La ricetta prevede l'utilizzo degli ingredienti più svariati, così come i formati di pasta. Il piatto predilige formati
Polpette di melanzane calabresi
Le polpette di melanzane calabresi sono un piatto tipico della gastronomia regionale. Questo piatto piace davvero a tutti, grandi e piccini. Vine generalmente servito come antipasto o come secondo piatto per un pranzo o una cena veloce. Durante la bella stagione le polpette non mancano mai sulle tavole calabresi. Ecco gli ingredienti utili e il
Pasta e melanzane al forno
La pasta e melanzane al forno è un primo piatto sostanzioso che racchiude tutta la bontà delle melanzane e della pasta al forno. Il piatto viene generalmente servito per il pranzo della domenica e rappresenta uno dei tanti modi di preparare le melanzane. Facile da preparare e ideale per i vegetariani e
Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante all'originale parmigiana che si prepara con le melanzane. Il piatto facile da preparare è una vera bontà e durante la bella stagione non manca mai sulle tavole dei calabresi. La parmigiana è generalmente un secondo piatto ma viene spesso servito anche come contorno. Questa variante rispetto a
Rotolo di frittata farcito: 2 ripieni ricchi di gusto
Il rotolo di frittata farcito è un'idea sfiziosa di arricchire un piatto già buonissimo come la frittata. Ideale da servire come aperitivo a buffet stupirà gli ospiti per il suo gusto. Vi starete chiedendo se per un aperitivo non risulti pesante, ma la risposta alla vostra domanda è negativa. Il rotolo
Pasta al gorgonzola piccante
La pasta al gorgonzola piccante è un primo piatto semplice e velocissimo da preparare. Il gorgonzola viene spesso accostato in cucina ad altri ingredienti come lo speck o il radicchio. Il formaggio dal gusto inconfondibile è buonissimo anche da solo senza necessariamente altri ingredienti. Proprio per questo vi proponiamo la pasta al
Marmellata di clementine
La marmellata di clementine è una conserva gustosissima che può essere realizzata in casa. Le clementine calabresi IGP sono perfette per dare un sapore esplosivo alla marmellata. Come tutte le marmellate o confetture, anche questa può essere consumata a colazione spalmata sulle fette biscottate o sul pane tostato, ma può avere anche molti
Rigatoni alla Giancaleone
I rigatoni alla Giancaleone sono un primo piatto tipico della città di Cosenza. Le origini di questo piatto non si conoscono con precisione ma di sicuro si sa che a Cosenza questo primo va alla grande! Il piatto è a base di salsa di pomodoro, pancetta e scamorza affumicata, ingredienti che lo rendono buonissimo.
Girelle con Sardella Calabrese
La sardella calabrese è uno dei tantissimi prodotti tipici della regione e viene utilizzata in cucina in differenti modi. Desiderate preparare un piatto sfizioso utilizzando questo ingrediente? Perché allora non provare le girelle? Questo antipasto oltre ad essere gustosissimo è facile da preparare. Le girelle vengono realizzate con la pasta per il pane a cui poi