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Peperoncino d’amare : il mondo del piccante in riva al mare

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Marina di massa, celebre località balneare del comune di Massa giorno 8, 9 e 10 Settembre farà da cornice ad uno degli eventi più piccanti dell'anno: Peperoncino d'amare. Manifestazione giunta alla sua seconda edizione dopo l'enorme successo raggiunto lo scorso anno, darà vita a  tre giornate dedicate ai prelibati frutti piccanti tra gastronomia,

Semi di Peperoncino: tutto quello che c’è da sapere

semi di peperoncino

Nell'articolo di oggi affronteremo un tema fondamentale per un'ottima coltivazione del peperoncino: i semi di peperoncino. Per poter coltivare il nostro amato frutto piccante autonomamente, in casa o all'aperto, avremmo bisogno di ottimi semi di peperoncino, fertili e privi di muffe, batteri o malattie. Proprio per questo motivo, bisogna far molta attenzione

Caciocavallo Silano: usi e abbinamenti per esaltarne il gusto

caciocavallo silano

Il Caciocavallo Silano è un formaggio semiduro, a pasta filata prodotto con latte di vacca. La sua crosta è sottile, liscia di colore giallo. A seconda della stagionatura le sue caratteristiche aromatiche possono variare dal dolce al piccante. Questo formaggio accompagna moltissimi piatti della tradizione meridionale, dall'antipasto e in alcuni casi ad

Pepper One: la colomba di Pasqua piccante

colomba-di-pasqua

La colomba di Pasqua, dolce tipico di questa festività quest’anno diventa piccante. A portarla sotto i riflettori due giovani calabresi originari della provincia di Cosenza, Giuseppe Salvatore Paladino e Antonio Montalto. Gastronomo e docente a contratto presso l’Università degli studi di Parma il primo e pastry chef, da poco inserito nella Guida del Gambero Rosso

Come usare il peperoncino in cucina

Jalapeno

Siete certi di sapere come usare il peperoncino in cucina? Vi sveliamo qualche piccolo trucco per scegliere la varietà più adatta ai vostri piatti. Il mondo del peperocino Quando si legge una ricetta di cucina, dalle ricette più ricercate degli chef stellati alle ricette più casalinghe tramandate dalle nonne alle nipoti, su tipici quaderni

Bergamotto in cucina: usi e accostamenti

bergamotto in cucina

Il bergamotto in cucina viene utilizzato per la realizzazione di differenti piatti. Quando si parla di bergamotto vi viene subito in mente la città di Reggio di Calabria e l’olio essenziale da esso estratto?  Beh, forse non tutti sanno che, grazie alle sue caratteristiche peculiari,trova un largo impiego nell'industria alimentare, soprattutto nei piatti

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