Lo stocco con patate alla mammolese è una ricetta tipica della tradizione calabrese. Il protagonista assoluto di questo secondo di pesce è lo stocco o stoccafisso di Mammola, città da cui prende il nome a Reggio Calabria. Lo stocco viene preparato in differenti modi come ad esempio alla piastra o come condimento
Ricette Hot
Spaghetti al nero di seppia piccanti
Se siete amanti dei primi piatti a base di pesce, non potete non amare gli spaghetti al nero di seppia, un classico della cucina italiana. Il piatto ha origini umili, in passato infatti i pescatori non avendo molti ingredienti a disposizione, condivano le seppie con il nero. Oggi il piatto è entrato
Peperoni gratinati al forno
I peperoni gratinati al forno sono un contorno estivo gustosissimo e facile da realizzare. Questo piatto è un classico delle pietanze estive ed è ottimo da servire anche freddo. Potrete quindi preparare i peperoni anche il giorno prima e gustarli successivamente. Ecco come realizzare questo contorno e gli ingredienti necessari! Peperoni gratinati al
Pitta calabrese con peperoni e olive nere
La pitta Calabrese è un piatto tipico regionale che generalmente viene riempita di ingredienti tipici calabresi come salumi e formaggi. La versione che oggi vi proponiamo è con peperoni, pomodorini e olive, ingredienti che insieme renderanno la vostra pitta una vera delizia! Ottima da mangiare durante le sere d'estate o da portare con se
Pasta con salmone fresco, basilico e peperoncino
Avete voglia di un primo piatto gustoso e veloce da preparare? La pasta con salmone fresco, basilico e peperoncino è allora perfetta per voi! Questo primo piatto infatti si prepara in modo facile e veloce, è gustosa e ovviamente piccante. Vediamo insieme gli ingredienti necessari e il procedimento per realizzare questo primo
Gelato al peperoncino piccante
Chi non ama il gelato durante il periodo estivo? Amanti del piccante avete mai pensato di preparare il gelato al peperoncino piccante? Ormai il peperoncino viene utilizzato per realizzare differenti piatti dolci, spesso associato alla cioccolata o inserito in molte confetture. Perché allora non inserirlo anche nel gelato? Il risultato sarà sorprendente
Fusilli al tegamino con caciocavallo e Nduja
I fusilli al tegamino con caciocavallo e nduja sono un primo piatto esplosivo ricco di sapore. Tutto il gusto della pasta fresca accompagnato dal sapore inconfondibile ed unico della nduja calabrese. Realizzare questo primo piatto richiede un po' di tempo per preparare i fusilli, ma una volta pronto ne varrà la pena
Fagiolini al pomodoro piccante
I fagiolini al pomodoro piccante sono un piatto estivo semplice da realizzare. Principalmente vengono serviti come contorno, ma possono essere utilizzati anche come condimento di un primo piatto. Ecco la ricetta e il procedimento per preparare il piatto! Fagiolini al pomodoro piccanti: gli ingredienti Per preparare i fagiolini al pomodoro gli ingredienti necessari per 3
Patate e peperoni alla calabrese
Le patate e peperoni alla calabrese meglio conosciute come "pipi e patate" sono un contorno tipico della regione servito principalmente durante la stagione estiva. Gli ingredienti utilizzati sono semplici, il piatto nella tradizione veniva preparato dai contadini che cucinavano le patate e i peperoni provenienti dai propri orti. Proprio per questo un
Olive nere infornate alla calabrese
Le olive nere infornate alla calabrese (alivi ‘npurnati) sono un classico delle conserve tipiche della regione. Rappresentano un modo di conservare le olive tutto l'anno e gustarle come aperitivo mangiandole da sole o per preparare differenti piatti. Le olive nere infornate infatti nella cucina calabrese vengono utilizzate per preparare moltissime ricette tradizionali